Stringhette: pasta artigianale di Regina dei Sibillini - Marche
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Stringhette


Maccheroni alla chitarra, nelle Marche conosciuti come stringhetti.

Lunghe, ruvide, quadrate.
Anticamente si preparavano premendo l’impasto su un attrezzo in legno dotato di fili metallici tesi e paralleli, simili a quelli di una chitarra: da qui il nome di maccheroni alla chitarra. Nelle Marche sono conosciuti come stringhetti, ma da noi prendono il nome di stringhette, a ricordare i lacci in cuoio, le stringhe, che chiudevano gli scarponi dei montanari in epoche passate.

Sezione: quadrata
Lunghezza: 260 mm
Spessore: 2,08 mm
Tempo di cottura: 10-12 min


  • : Pasta lunga
    Astuccio 500 g
  • : Pasta lunga
    Astuccio 200g